Otra forma de servir canapés es la brocheta pequeña, con un palillo (como podemos ver en la fotografía). Es una forma de comer alimentos más variados sin la utilización de tenedores.
Los ingredientes que podemos utilizar son diversos:
- Zanahoria
- Pepino
- Olivas
- Tomate
- Jamón serrano
- Chorizo
- Quesos
- Patata cocida
También podemos hacer brochetas dulces, con golosinas o incluso con frutas de temporada:
- Fresa
- Cereza
- Plátano
- Kiwi
- Naranja o mandarina
- Melón
- Pera
- Manzana
- Paraguaya
- Melocotón
- Etc.
