Para hacer el muñeco de nieve vamos a necesitar:
– 8 patatas
– Sal
– Mantequilla
– 4 huevos
– Harina
Primero cocemos las patatas enteras con un poquito de sal, cuando estén bien cocidas las pasamos por el pasapurés y mezclamos con 300 gr. de mantequilla y con las yemas de los huevos.
Una vez que esté fría la masa, hacemos bolitas y las rebozamos en harina y en las claras a punto de nieve, seguidamente freímos en aceite muy caliente.
Cuando las saquemos, las ponemos en papel de cocina para que escurra el aceite y luego las colocamos para hacer muñecos de nieve.
Para adornarlos, podemos utilizar jamón cocido para la bufanda, un trocito de zanahoria para el gorrito y mayonesa alrededor del plato simulando la nieve.