Magdalenas

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Ingredientes (130 unidades aprox.)magdalenas

–       Una docena de huevos

–       1 Kg. de azúcar

–       1 litro de leche

–       1 litro de aceite de girasol

–       Ralladura de un limón

–       1 Kg. y medio de harina

–       2 cajas de gaseosas (repostería)

Desarrollo

Se van incorporando los ingredientes en el orden anteriormente citado, hay que batir bien entre unos y otros. Es conveniente dejar reposar la masa unas dos horas para que las gaseosas hagan su función.

Pasado el tiempo, se remueven bien para que la masa baje y comenzamos a llenar los papelillos de las magdalenas. Podemos hacerlo con una manga pastelera o con cucharas soperas. Los papelillos hay que llenarlos dejando como mínimo medio centímetro hasta el borde, ya que sino las magdalenas se salen de los papelillos.

Metemos en el horno a 200ºC, para saber cómo están depende mucho del horno, cuando veamos que suben y se van dorando podemos sacarlas.

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