Ingredientes (130 unidades aprox.)
– Una docena de huevos
– 1 Kg. de azúcar
– 1 litro de leche
– 1 litro de aceite de girasol
– Ralladura de un limón
– 1 Kg. y medio de harina
– 2 cajas de gaseosas (repostería)
Desarrollo
Se van incorporando los ingredientes en el orden anteriormente citado, hay que batir bien entre unos y otros. Es conveniente dejar reposar la masa unas dos horas para que las gaseosas hagan su función.
Pasado el tiempo, se remueven bien para que la masa baje y comenzamos a llenar los papelillos de las magdalenas. Podemos hacerlo con una manga pastelera o con cucharas soperas. Los papelillos hay que llenarlos dejando como mínimo medio centímetro hasta el borde, ya que sino las magdalenas se salen de los papelillos.
Metemos en el horno a 200ºC, para saber cómo están depende mucho del horno, cuando veamos que suben y se van dorando podemos sacarlas.
